Les beaux jours sont enfin là et les produits de saison de mai sont de retour. La nature est enfin réveillée nous propose pleins de nouvelle variété de produits. Végétariens et carnivores trouveront respectivement leur bonheur.
Check list des produits de saison de mai
Défi locavore du livre Protégeons l’eau* des éditions Vagnon : « Pour éviter de polluer l’eau et ta santé, il est préférable de choisir une alimentation bio, écolabellisée, locale et de saison. Cela contribue à maintenir des emplois locaux, à préserver les races locales, les paysages et la biodiversité. En plus, ce sont généralement des aliment qui ont plus de goûts ! »
Champignons, fromages, fruits et Légumes, viandes, volailles ou encore poissons… à nous les produits de saison pour programme santé et gourmand.
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Les champignons de mai
Les amoureux de champignons profiteront des mousserons et morilles frais. A moins que vous préfériez l’un des nombreux kits à champignons à faire pousser chez soi que vous trouverez chez myceliummushroomvia ce lien Cdiscount (marketplace française) ou ce lien Etsy.
Les fruits du mois de mai
La plupart des fruits métropolitains boudent l’hiver mais le sud et les îles nous apportent principalement des agrumes. L’idéal reste toutefois de consommer local. Seront donc au menu :
- Banane (retrouvez mes astuces antigaspi en cliquant ici)
- Fraise pour les plus chanceux
- Melon pour les ultras chanceux
- Rhubarbe
Les fromages métropolitains de mai
Les fromages de saison sont aussi au rendez-vous. Parmi eux, profitez de:
- Beaufort
- Broccio
- Camembert
- Cantal
- Coulommier
- Chèvre (Crottin, buche….)
- Epoisses
- Livarot
- Mimolette
- Morbier
- Parmesan
- Reblochon
- Rocamadour
- Roquefort
- Pont-l’Eveque
- Saint Marcelin
- Saint Nectaire
- Tomme(s)
Les légumes métropolitains de mai
Au potager, le printemps revient timidement. Profitez tout de même de :
- Ail des ours (attention à ne pas confondre avec du muguet)
- Aubergine pour les plus chanceux
- Artichaut (les premiers)
- Asperge
- Basilic : faible parfum dans les premières feuilles mais ça ne pourra que s’arranger
- Betterave
- Blette
- Brocoli (c’est presque fini)
- Carotte (retrouvez mon dossier antigaspi en cliquant ici)
- Choux (blanc, de Bruxelles, chinois, frisé, rouge)
- Ciboulette
- Courgette (les premières)
- Cresson
- Endive
- Epinard
- Estragon
- Fenouil
- Fèves : cuit avec un brin de sarriette, c’est un délice
- Haricot vert
- Feves : toutes nouvelles et annonçant les beaux jours
- Laitue
- Lentille
- Navet
- Oseille
- Persil
- Petit pois
- Pissenlit (les feuilles principalement)
- Pois gourmands
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis
- Romarin (retrouvez mon dossier antigaspi en cliquant ici)
- Salade (frisée, laitue….) : retrouverez comment bien la conserver en cliquant ici
- Vitelotte
Les poissons de mai
La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Les adeptes de ces produits profiteront de ces poissons et crustacés :
- Anchois
- Caviar
- Crabe
- Daurade(s)
- Haddock
- Homard
- Langoustine
- Lamproie
- Limande
- Maquereau
- Merlan
- Merlu
- Saint Pierre
- Sandre
- Sardine
- Saint Jacques (bientôt la fin de la saison)
- Thon
- Tourteau
- Turbot
- Truite
Les viandes et volailles de mai
Le rayon de la boucherie se renouvelle. Le mois de mai ne se caractérise surtout par:
- Agneau
- Bœuf
- Canard
- Chevreau
- Lapin
- Mouton
- Pigeonneau
- Poulet
- Porc
- Veau
Voici donc un récapitulatif des produits du mois de mai. Si j’en ai oublié, prévenez-moi dans les commentaires.
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- Mon dernier article : Comment devenir Locavore ?
Pour mieux consommer vos produits de saison de mai, essayez :
Le Site BienManger qui, en plus de leurs coffrets gourmands ou leur livraison de fruits et légumes frais, propose des calendriers de l’avent assez gourmands (voir lien).
Potager City
L’équipe de Potager City prépare et livre des paniers de fruits et légumes frais provenant de producteurs locaux et toujours issus de productions raisonnées ou biologiques. C’est un service simple, rapide, 100% en ligne et conçu de sorte qu’il n’y a pas de stock et donc pas de gaspillage alimentaire. Le service fonctionne via des abonnements sans engagement et nous pouvons annuler nos livraisons ou suspendre son abonnement sans aucun frais ni préavis.
