Le mois d’avril annonce l’arrivé du début du printemps (enfin) et cela se ressent dans la nouvelle variété de produits de saison. Champignons, fromages, fruits et Légumes, viandes, volailles ou encore poissons… avec les produits de saison d’avril, à nous les nouveautés pour programme santé et gourmand.
Check list des produits de saison d’avril
Défi locavore du livre Protégeons l’eau* des éditions Vagnon : « Pour éviter de polluer l’eau et ta santé, il est préférable de choisir une alimentation bio, écolabellisée, locale et de saison. Cela contribue à maintenir des emplois locaux, à préserver les races locales, les paysages et la biodiversité. En plus, ce sont généralement des aliment qui ont plus de goûts ! »
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Les champignons d’avril
Liste des fruits disponibles en avril
La plupart des fruits métropolitains boudent l’hiver mais le sud et les îles nous apportent principalement des agrumes. L’idéal reste toutefois de consommer local. Seront donc au menu :
- Agrumes (citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse)
- Banane (retrouvez mes astuces pour le plus la gaspiller en cliquant ici)
- Fraise pour les plus chanceux du sud
- Fruit de la passion
- Mangue
- Pistache
- Pomme
- Raisin secs
- Rhubarbe
Les fromages de saison en avril
Les fromages de saison sont aussi au rendez-vous. Parmi eux, profitez de:
- Beaufort
- Brocciu
- Comté
- Chèvre (Crottin, buche….)
- Coulommiers
- Epoisses
- Mimolette
- Mozarrella
- Parmesan
- Roquefort
- Saint Nectaire
- Tomme(s)
Les légumes de saison en avril
Au potager, le printemps revient timidement. Profitez tout de même de :
- Ail
- Asperge
- Basilic : faible parfum dans les premières feuilles mais ça ne pourra que s’arranger
- Betterave
- Blette
- Carotte (retrouvez mon dossier antigaspi en cliquant ici)
- Choux (blanc, de Bruxelles, chinois, frisé, rouge)
- Céléri
- Ciboulette
- Cresson
- Endive
- Epinard
- Fèves : toutes nouvelles et annonçant les beaux jours
- Lentille
- Navet
- Oignon
- Oseille
- Persil
- Petits Pois
- Pomme de terre
- Radis (rose et noir)
- Romarin (retrouvez mon dossier antigaspi en cliquant ici)
- Salade (frisée, laitue….) : retrouverez comment bien la conserver en cliquant ici
- Tomate (pour les plus chanceux)
- Vitelotte
Les poissons d’avril
La marée de ce mois-ci nous apporte des nouveautés. Les adeptes de ces produits profiteront de ces poissons et crustacés :
- Alose
- Carpe
- Crabe
- Crevette
- Coquille Saint Jacques
- Daurade(s)
- Haddock
- Langouste
- Lamproie
- Limande
- Lotte
- Maquereau
- Merlan
- Merlu
- Raie
- Saint Pierre
- Saumon
- Seiche
- Sole
- Thon
- Tourteau
- Turbot
- Truite
Les viandes et volailles en avril
Le rayon de la boucherie se renouvelle. Le mois de avril ne se caractérise surtout par:
- Agneau
- Bécasse
- Bœuf
- Canard (vive les magrets)
- Chapon
- Chevreau
- Escargot
- Lapereau
- Mouton
- Poulet
- Porc
- Veau
Voici donc un récapitulatif des produits du mois de avril. Si nous en avons oublié, prévenez-nous dans les commentaires ?.
Où trouver des produits de saison en avril ?
Le site BienManger qui, en plus de leurs coffrets gourmands ou leur livraison de fruits et légumes frais, propose des calendriers de l’avent assez gourmands (voir lien).
Potager City
Et si vous redécouvriez le vrai goût des fruits et légumes de saison ? Avec Potager City, recevez chaque semaine un panier fraîcheur rempli de produits locaux, cueillis à maturité et issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Fini les tomates insipides en hiver ou les fraises hors saison : place à une cuisine gourmande et responsable, rythmée par la nature. En plus de soutenir les producteurs de votre région, vous gagnez du temps tout en savourant des produits ultra-frais et pleins de saveurs.
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