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Les abricots trop mûrs finissent souvent oubliés dans un coin de la cuisine… dommage ! 🍑 Il existe pourtant plein d’astuces zéro déchet simples pour les valoriser : compotes, smoothies, confitures maison, voire cosmétiques naturels DIY. Que tu sois adepte du fait maison ou simplement anti-gaspi, cet article rassemble mes meilleures idées pour utiliser des abricots très mûrs sans rien jeter — noyaux compris.
🍑 Pourquoi cuisiner des abricots très mûrs plutôt que de les jeter
Les fruits trop mûrs contiennent davantage de sucre naturel. Ils sont donc idéaux pour les préparations sucrées — compotes, smoothies, confitures — sans ajout de sucre raffiné. En les cuisinant plutôt qu’en les jetant :
- tu évites le gaspillage alimentaire ;
- tu économises de l’argent (les fruits abîmés sont souvent bradés ou récupérés gratuitement) ;
- tu profites du goût intense des abricots à pleine maturité, plus concentré qu’un fruit encore ferme.
🍑 Cuisiner les abricots trop mûrs : recettes anti-gaspi
Il existe une multitude de plats, desserts et préparations à base d’abricot. Sur ma cagette de 5 kg, j’ai enchaîné salades d’été à la menthe, plats chauds et confitures maison.
Compotes, confitures et chutneys maison
Pour conserver tes abricots au moins 2 mois de plus, prépare un chutney d’abricots. La recette du livre « Conserves et bocaux : plus de 100 recettes » est assez facile à réaliser, et le livre est disponible neuf ou d’occasion (*) chez Amazon* et Cdiscount .
Recettes de boissons et desserts glacés à l’abricot
J’ai aussi adoré le thé glacé aux abricots du livre « Je prépare mes boissons maison » des éditions Terre Vivante (disponible neuf ou d’occasion chez Amazon* , Cdiscount et Fnac* ). 100 recettes saines et rafraîchissantes, parfait pour utiliser une chair d’abricot bien mûre.
Envie de quelque chose de plus rapide et sans machine ? Ma recette de glace maison facile sans sorbetière fonctionne très bien avec des abricots trop mûrs mixés à la place des fruits classiques.
Les fruits trop mûrs contiennent davantage de sucre naturel. Ils sont donc idéaux pour les préparations sucrées comme les compotes, smoothies ou confitures, sans ajout de sucre raffiné.
Ces règles de précaution rappelées, voici mes 3 façons d’utiliser les noyaux d’abricot.
1. Masque visage maison à l’abricot et à l’amande
Un soin naturel temporaire, idéal pour recycler les morceaux abîmés d’abricot. Il te faut :
- 3 noyaux d’abricots ;
- 1 cuillère à café d’huile ;
- 1 abricot presque trop mûr (j’utilise les morceaux abîmés pour ne rien gaspiller).
- Casse les noyaux d’abricot avec un casse-noisette et hache finement l’amande à l’intérieur.
- Verse l’huile dans un bol, mélange-la avec la chair d’abricot et la « presque » poudre d’amande.
- Applique le masque 10 à 15 minutes sur le visage, en massant de temps en temps.
- Rince à l’eau froide ou tiède.
Je te recommande aussi ce soin naturel coup de cœur, plus élaboré, à base de noyaux d’abricot : 💛 découvrir le soin DIY aux noyaux d’abricot.
2. Transformer l’amande du noyau en huile de soin
L’amande à l’intérieur du noyau peut aussi être transformée en huile de soin pour la peau. J’explique tout le procédé, étape par étape, dans cet article dédié.
3. Liqueur d’abricot (recette réservée aux adultes)
Je n’ai rien inventé : c’est l’une d’entre vous qui m’a envoyé ce lien vers le site 750g.com. Je ne l’ai pas encore testée — et toi ?
Utiliser les parties abîmées : jardin, compost et astuces anti-gaspi
Habituellement, je transvase les fruits et légumes inutilisables dans mon compost. Mais lors d’une forte chaleur estivale, j’ai disposé les parties abîmées de mes fruits au pied de mes plantes, pour qu’elles absorbent l’eau du fruit. Moins d’une heure plus tard, une armée de petits oiseaux avait dévoré mes vieux morceaux d’abricot…
Quant aux morceaux de noyaux, ils finissent au compost ou directement au jardin : de plus en plus de personnes s’en servent pour pailler leurs massifs, au même titre que les écorces d’arbres. J’en parle plus en détail dans cet article sur les astuces minérales zéro déchet.
Nos coups de cœur pour prolonger l’esprit zéro déchet abricot
Stick après-soleil solide à l’huile d’amande douce — Comme Avant
Ce stick m’a séduite avec son doux parfum d’abricot et de fruit de la passion. Fabriqué en France par l’entreprise familiale Comme Avant, ce baume hydratant vegan convient à tous les types de peau, y compris les peaux sensibles, et il est formulé pour ne pas fondre par grandes chaleurs. Sa composition est certifiée Bio COSMOS Organic, et les avis des autres utilisateurs sont aussi unanimes que le mien.
Concentré bonne mine carotte & abricot bio — La Rosée
Je n’ai pas encore testé ce produit, mais j’ai entendu le plus grand bien du concentré bonne mine à la carotte et à l’abricot bio de la marque La Rosée. Sa formule 100% d’origine naturelle associe huiles de carotte et d’abricot bio et astaxanthine, un colorant naturel. Texture non grasse et fluide, application facile sans traces, pour un effet bonne mine immédiat et un léger hâle progressif.
Foire aux questions — abricots trop mûrs
Que faire avec des abricots trop mûrs ?
Les abricots très mûrs peuvent être transformés en compote, confiture, smoothie ou glace. Ils sont aussi parfaits pour les gâteaux moelleux et les tartes fruitées.
Peut-on congeler des abricots trop mûrs ?
Oui. Il suffit de les laver, les couper en deux, retirer les noyaux, puis les congeler à plat avant de les mettre en sachet. Parfait pour une compote ou un smoothie plus tard.
Comment éviter le gaspillage des fruits abîmés ?
Il suffit de les cuisiner rapidement en compote, confiture ou gâteau, ou de les utiliser en soin cosmétique DIY comme un masque visage. Rien ne se perd.
Peut-on manger les amandes à l’intérieur du noyau d’abricot ?
Ce n’est pas recommandé en grande quantité : l’amande d’abricot peut provoquer une intoxication au cyanure si elle est ingérée en excès, selon l’Anses. Elle peut en revanche être utilisée broyée, en application locale sur la peau, dans un masque ou une huile de soin.
Combien de temps se conserve une confiture ou un chutney d’abricot maison ?
Correctement mis en bocal stérilisé et fermé hermétiquement, un chutney ou une confiture d’abricot maison se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, comptez quelques semaines au réfrigérateur.
Pour aller plus loin
- Toutes mes astuces zéro déchet et antigaspi
- La cerise antigaspi : mes astuces
- Recette de glace maison facile sans sorbetière
- Soin DIY aux noyaux d’abricot
- Astuces minérales zéro déchet pour éviter de désherber
- Manger frais en canicule sans cuisiner (recettes fraîches)
Et toi, quelles sont tes astuces zéro déchet pour utiliser à 100% tes abricots ? Partage-les en commentaire ou sur Instagram avec le hashtag #parenthesemaison 🧡
