Une glace maison fraîche, vegan et antigaspi, prête en 10 minutes de préparation. Sans sorbetière, sans plastique, sans culpabilité — et une version spéciale à indice glycémique bas pour celles et ceux qui surveillent leur glycémie.
Chaque été, la même question : comment se régaler d’une bonne glace sans craquer pour un pot en plastique acheté en grande surface ? Cette recette est ma réponse depuis quelques années : rapide, délicieuse, et vraiment sans déchets. Et parce que plusieurs d’entre vous m’ont demandé une version adaptée à un mode de vie à faible indice glycémique, j’ai ajouté une variante IG bas en bas de l’article !
Sommaire:
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients et ustensiles suivants :
250 grammes de fruits
100 grammes de cassonade
12 cl de crème végétale d’amande
Le jus d’un demi citron
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients et ustensiles suivants :
Étapes de préparation
- Laver et couper les morceaux de fruits. Si elles sont trop mûres ou légèrement abîmées : parfait, c’est l’idée zéro déchet !
- Placer les fruits, la crème végétale, la cassonade et le jus de citron dans le mixeur.
- Mixer à pleine vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Goûter et ajuster le sucre si nécessaire.
- Verser dans un moule à glace en inox, un bocal en verre ou des pots de yaourt réutilisés.
- Placer au congélateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Sortir 5 minutes avant dégustation pour une texture plus onctueuse.
🌿 Astuce Zéro Déchet :
Pour une recette vraiment zéro déchet, pense à congeler tes fruits trop mûrs plutôt que de les jeter : ils seront parfaits pour cette glace maison ! Et pour le contenant, opte pour un bocal en verre ou un pot de yaourt réutilisé 🥄♻️
Vous surveillez votre glycémie, êtes diabétique ou souhaitez simplement limiter les pics de sucre ? Cette version allégée en sucres rapides conserve toute la fraîcheur de la recette originale à base d’abricot
Ingrédients (IG bas)
Étapes de la recette de glace IG bas
📊 Pourquoi ces ingrédients ?
IG indicatif : Des fruits comme l’abricot (IG~35) ou la prune (IG ~35) sont meilleur pour la santé. Aussi, le sirop d’agave (IG~15) et l’érythritol (IG ~0 —) bien inférieurs à la cassonade (IG ~65).
A nouveau , dans le cas du moule à glace, libre à vous d’utiliser un vieux bac à glace récupérer ou des pots de yaourts mais je vous conseillerai tout de même un vrai moule à glace zéro déchet en inox. Vous en trouverez via les liens ci-dessous :
Je vous propose cette sélection de moule en inox ou en silicone selon votre préférence
L’idéal pour cette recette maison sera d’avoir des fruits de son jardin ou achetés en grosse quantité. Par exemple, par chez moi, plusieurs exposants au marché vendent des fruits par cagette notamment car ils sont jugés “vilains” pour les grandes surfaces.
Alors ? Que pensez-vous de cette recette de glace zéro déchet faite maison ? Je vous encourage à partager votre avis dans les commentaires.
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Article mis à jour le 16 juin 2026
1 réflexion sur “Glace Maison Sans Sorbetière – Recette Zéro Déchet (+ Variante IG Bas)”
Vendu la majorité du temps dans un pot en plastique, acheter du sucre glace est rarement un geste écologique. De plus, il est tres difficile de trouver du sucre glace en vrac dans les épiceries et magasins bio. En revanche, il est tres facile d y trouver du sucre en poudre blond, que l on peut acheter sans emballage jetable directement dans son sac a vrac en coton bio pour réaliser un sucre glace zero dechet.