Chaque printemps, les pâquerettes, autrement appelées « Bellis perennis« , recouvrent les pelouses de leurs petites fleurs blanches et lumineuses. Souvent considérée comme une simple fleur sauvage, voir une mauvaise herbe, la pâquerette cache pourtant de nombreuses vertus.
Utilisée depuis des siècles en phytothérapie traditionnelle, en cuisine sauvage et en cosmétique naturelle, elle mérite largement sa place dans nos jardins et nos routines bien-être.
Découvrons pourquoi cette fleur discrète est une véritable alliée du quotidien.
Table des matières
🌼 Qu’est-ce que la pâquerette ?
La pâquerette, reconnaissable à ses pétales blancs entourant un cœur jaune lumineux, est une petite fleur sauvage très répandue dans nos paysages. Discrète et résistante, elle tapisse les pelouses, les prairies et les jardins dès la fin de l’hiver, annonçant le retour du printemps.
Son nom botanique, Bellis perennis, signifie « beauté éternelle ». Cette plante vivace appartient à la famille des Astéracées, comme la camomille ou le pissenlit, et fleurit presque toute l’année lorsque le climat reste doux.
Peu exigeante, la pâquerette pousse spontanément dans les sols ordinaires : pelouses, bords de chemins, prairies naturelles ou jardins non traités. Sa présence est souvent le signe d’un sol vivant et d’un environnement préservé.
Quelles sont les vertus des pâquerettes et comment en profiter ?
Cette plante trouvera sa place dans vos tisanes, votre salle de bain, mais aussi dans votre assiette. Trois bonnes raisons de s’y intéresser encore plus.
Les bienfaits du gargarisme aux fleurs de pâquerettes
Sylvie Hampikian, dans son livre Balade médicinale au fil des saisons donne cette astuce. Son gargarisme soulagement votre enrouement, un début de gingivite ou une irritation de la gorge.
Préparez votre gargarisme avec 7-8 g de pâquerettes et 25 cl d’eau (le mode d’emploi est dans le livre). Prenez une gorgée de votre préparation, penchez votre tête en arrière, faites vibrez votre larynx puis recracher votre texture. Ensuite, recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la préparation. Ce remède se consommera 2 fois par jour pendant quelques jours.
Balade médicinale au fil de saison
20 plantes et usages pour se soigner
La magie des tisanes de pâquerettes
A travers des infusions, l’une des vertus de la pâquerette traitera certains de vos maux de santé. En éliminant certaines toxines et des résidus métaboliques produits par l’infection, vous aiderez votre corps à lutter contre divers maux : bronchite, constipation, catarrhe, grippe ou encore laryngite. En effet, en tonifiant votre organisme, la pâquerette facilitera votre sudation (pour éliminer les toxines) et drainera votre organisme.
Attention ! J’ai bien écrit « aiderez votre corps », pas « soignerez ». N’étant pas médecin, je vous recommanderai toujours de consulter votre médecin traitant si vous avez le moindre doute.
Pour soulager une constipation, infusez, pendant 10 min, 3 à 4 pâquerettes fraîches dans 25 cl d’eau. Dans la mesure du possible, buvez au maximum 3 tasses, et ce, entre les repas. Aussi, par précaution, n’excédez pas 7 jours de tisane.
Pour soulager un trouble respiratoire ou un début de bronchite, 5 g de pâquerettes séchées ou 8 g de fleurs fraîches dans 25 cl d’eau. Ne dépassez pas 2-3 tasses par jour.
Si possible, séchez vos plantes. Je donne quelques astuces dans cet article.
🍽️ Peut-on vraiment manger les pâquerettes ?
Boutons, feuilles et pétales de cette plante se cuisinent. Je trouve que les boutons ont le goût de céléri branche. Etant encore novice dans la cuisine des plantes «sauvages» donc je me contente de l’ajouter à mes salades. Je sais toutefois qu’on peut en faire de la purée ou réaliser un vin de fleurs. Si vous connaissez un livre ou un site fournissant des recettes, faites-moi signe 😉 .
Bonus, il parait que les feuilles fraîches mâchées guérissent les aphtes. Tentez ! Au mieux ça marche, au pire vous aurez mangé une feuille originale.
Vous l’aurez compris, les pâquerettes sont comestibles et utilisées depuis longtemps dans la cuisine sauvage. Les fleurs, les boutons et les jeunes feuilles peuvent être consommés crus ou cuits.
Les boutons floraux offrent une saveur un peu plus marquée, proche de celle des câpres lorsqu’ils sont marinés.
Idées pour les utiliser en cuisine
✔ parsemer les fleurs sur une salade printanière
✔ décorer desserts et pâtisseries naturelles
✔ ajouter les jeunes feuilles à un mélange de jeunes pousses
✔ préparer des boutons marinés façon câpres
✔ réaliser une infusion florale douce
✔ incorporer les fleurs dans un beurre ou un fromage frais maison
En plus d’apporter une touche poétique aux assiettes, elles permettent de redécouvrir les plantes sauvages comestibles qui nous entourent.
Les vertus d’un macérât de pâquerettes et ma recette maison
Il y a tellement à dire sur cette partie que j’ai écris tout un article sur la recette DIY (fait maison) cosmétique facile à réaliser.
Trop pressé(e) ? Pas le temps de préparer son soin maison ? Pas de pâquerettes sous la main ? Dans ce cas, plusieurs solutions s’offrent à vous :
Sur le site de Nocibé, vous obtiendrez des huiles de pâquerettes mais également des baumes, des soins visages et même des sérums.
Rendez-vous également sur le site de Nature&Decouvertes pour profiter des huiles de pâquerettes ainsi que des savons hydratants à base de cette fleur naturelle.
La boutique en ligne Greenweez propose plusieurs produits à base d’huile de pâquerettes. En cliquant ici vous découvrirez les variétés disponibles.
La nature regorge de petites merveilles, souvent sous nos pieds. Les pâquerettes en sont un bel exemple : simples, discrètes mais pleines de vertus !
🌿 Conseils de cueillette écologique
Vous pouvez ajouter un petit encadré ou paragraphe :
✔ cueillez loin des routes et zones traitées
✔ privilégiez les prairies naturelles et jardins non traités
✔ récoltez par temps sec, en milieu de matinée
✔ ne prélevez qu’une petite quantité pour préserver la biodiversité
Oui, la pâquerette est traditionnellement utilisée pour apaiser la peau, favoriser la cicatrisation et calmer les petites inflammations.
Les fleurs sont comestibles et peuvent être ajoutées aux salades, desserts ou infusions.
Oui, elle fournit nectar et pollen aux abeilles et autres pollinisateurs dès le début du printemps.
Elles poussent naturellement dans les pelouses, prairies et jardins non traités.
La pâquerette est une petite fleur basse au cœur jaune, tandis que la marguerite est plus grande et pousse sur une tige plus haute.
Modeste et pourtant précieuse, la pâquerette mérite toute notre attention. À la fois fleur sauvage, alliée bien-être et ingrédient culinaire délicat, elle nous rappelle que la nature offre des trésors accessibles à tous.
Au printemps, prenez le temps d’observer ces petites fleurs lumineuses, de les intégrer dans votre cuisine ou votre routine naturelle, et de redécouvrir la richesse des plantes simples qui poussent à nos pieds.
👉 Et si vous souhaitez aller plus loin, découvrez également comment transformer les pâquerettes en soin naturel raffermissant grâce au macérât maison.
