Pourquoi devrions-nous préférer la truite au saumon ?
Le saumon s’invite plus souvent que la truite à nos tables régulièrement et surtout lors des fêtes de fin d’année. En terrine, fumé ou papillote, ce poisson sait satisfaire nos papilles. Cependant, les conditions de son élevage, notamment en Europe, sont telles que ce poisson est presque dangereux pour la santé. Par exemple, il y […]
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